Luumuvaahto

1 pussi kuivattuja luumuja

n.2 dl allergiselle sopivaa vaahtoutuvaa kermaa

(esim. soijakerma, kaurakerma, kookoskerma)

(ripaus sokeria tai vaniljasokeria)

Keitä luumuja pienessä vesimäärässä, kunnes luumut ovat pehmenneet. Soseuta luumut ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma ja lisää jäähtynyt luumusose kermavaahdon sekaan. Mausta halutessasi sokerilla.

Tarjoile luumuvaahto jääkaappikylmänä. Luumuvaahto sopii hyvin esimerkiksi joulupöytään jälkiruoaksi tai kahvipöydän herkuksi.

(Ohje: Sanna Merikallio-Tepponen)